Een knapperige en verfrissende Koreaanse salade die de scherpte van prei combineert met de zoetheid van Chinese kool. Op smaak gebracht met een pittige saus, is deze salade perfect als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.
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Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Verse Chinese kool-preisalade
Een knapperige en verfrissende Koreaanse salade die de scherpte van prei combineert met de zoetheid van Chinese kool. Op smaak gebracht met een pittige saus, is deze salade perfect als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.
Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Frischer Chinakohl-Lauch-Salat
Laura Chen
4
20 Minuten
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60
Koreanisch
Salat
Baechu Buchu Muchim ist ein koreanischer Salat aus Chinakohlstreifen und Lauch in einer Sauce aus Sojasauce, Sesamöl und Chilipulver. Der Kohl bringt Süße, der Lauch Schärfe. Du servierst ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Ingrediënten
- 1 mittelgroßer Chinakohl, in Streifen geschnitten
- 100 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Zucker
- 1 EL geröstete Sesamsamen
Bereiding
- Wasche den Chinakohl und den Lauch gründlich und schneide sie in feine Streifen bzw. Ringe.
- Gib den Chinakohl und den Lauch in eine große Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel vermischst du Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Chilipulver und Zucker, um die Sauce zu bereiten.
- Gieße die Sauce über den Chinakohl und den Lauch und mische alles gründlich durch.
- Lass den Salat für 10 Minuten ziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Bestreue den Salat vor dem Servieren mit den gerösteten Sesamsamen.
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