Kook de mie een minuut korter dan op de verpakking staat en spoel haar koud af. In de wok gaart ze af en zuigt ze de saus op zonder uit elkaar te vallen. Snijd alle groenten vooraf klein, aan het vuur duurt de rest geen tien minuten. De ketjap manis komt pas aan het eind erbij, de suiker erin verbrandt bij hoge hitte snel.
De Indonesische versie met eigen kruiden vind je bij Mie Goreng. Met rijst in plaats van noedels bak je de Maleisische Nasi Goreng Kampung. Op het snackbordje ligt naast bami goreng vaak Babi Pangang, knapperige varkensbuik in rode saus.
Anzeige
