Anzeige
Bánh Ít Trần – Rijstcake met varkensvleesvulling
Bánh Ít Trần is een traditionele Vietnamese gestoomde rijstcake, gevuld met een hartig mengsel van varkensvlees, sjalotten en judasoor.
Bánh Ít Trần – Rijstcake met varkensvleesvulling
Laura Chen
10
30 minuten
120 minuten
250
Vietnamees
Hoofdgerecht
Bánh Ít Trần is een traditionele Vietnamese gestoomde rijstcake, gevuld met een hartig mengsel van varkensvlees, sjalotten en judasoor. Dit kleine lekkers wordt vaak bij bijzondere gelegenheden of als onderdeel van een feestmaal geserveerd.
Ingrediënten
- 200 g varkensgehakt
- 50 g judasoor, geweekt en gehakt
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zwarte peper
- 300 g kleefrijstmeel
- 200 ml warm water
- 1 tl zout
- Bananenbladeren, om in te wikkelen
Bereiding
- Fruit de sjalotten zacht in een koekenpan met wat olie.
- Voeg varkensgehakt en judasoor aan de sjalotten toe en bak tot het vlees gaar is.
- Voeg vissaus, suiker en peper toe en roer goed door. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Kneed kleefrijstmeel met warm water en zout tot een glad deeg.
- Verdeel het deeg in kleine porties en druk ze plat tot kleine rondjes.
- Vul elk deegrondje met een beetje van het vleesmengsel, trek de randen samen en sluit ze.
- Wikkel elke cake in een stuk bananenblad en bind de uiteinden stevig dicht.
- Stoom de ingepakte cakes ongeveer 1,5 uur tot het deeg gaar is.
- Verwijder de bananenbladeren voor het serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten