Anzeige
Baozi (包子) – Gestoomde gevulde broodjes
Bāozi zijn traditionele Chinese gestoomde gevulde broodjes die je met allerlei vullingen kunt maken, van vlees tot groenten.
Baozi (包子) – Gestoomde gevulde broodjes
Laura Chen
12
120 minuten
20 minuten
250
Chinees
Hoofdgerecht
Bāozi zijn traditionele Chinese gestoomde gevulde broodjes die je met allerlei vullingen kunt maken, van vlees tot groenten. Deze versie maak je met een hartige vulling van varkensvlees.
Ingrediënten
- 500 g tarwebloem
- 1 tl droge gist
- 300 ml warm water
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 300 g varkensgehakt
- 100 g gehakte Chinese kool
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 tl geraspte gember
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Bereiding
- Kneed bloem, droge gist, suiker, 1 tl zout en warm water tot een glad deeg en laat het 1 uur rijzen.
- Kneed het deeg na het rijzen nog een keer door en verdeel het in 12 gelijke stukken.
- Meng voor de vulling varkensgehakt, Chinese kool, lente-uitjes, knoflook, sojasaus, sesamolie, gember, zout en peper goed door elkaar.
- Rol elk stuk deeg uit tot een platte schijf, doe ongeveer 2 el vulling in het midden, trek de deegranden over de vulling samen en sluit ze.
- Zet de bāozi op een stukje bakpapier, zodat ze niet aan de stoommand blijven plakken.
- Breng een pan water aan de kook en stoom de bāozi 20 minuten in een stoommand.
- Laat de bāozi voor het serveren een paar minuten afkoelen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten