Anzeige
Bò Né – Vietnamese biefstuk met spiegelei
Bò Né is een geliefd Vietnamees ontbijtgerecht. Het bestaat uit dun gesneden biefstuk die samen met een spiegelei, worst en ui op een hete schaal wordt geserveerd.
Bò Né – Vietnamese biefstuk met spiegelei
Laura Chen
1
15 minuten
10 minuten
650
Vietnamees
Hoofdgerecht
Bò Né is een geliefd Vietnamees ontbijtgerecht. Het bestaat uit dun gesneden biefstuk die samen met een spiegelei, worst en ui op een hete schaal wordt geserveerd. Vaak hoort er stokbrood bij om de heerlijke sappen mee op te deppen.
Ingrediënten
- 150 g rundersteak, dun gesneden
- 1 ei
- 2 plakjes worst
- 1/2 kleine ui, in ringen gesneden
- 1 tl sojasaus
- 1 tl oestersaus
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl plantaardige olie
- Stokbrood om te serveren
Bereiding
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de uiringen toe en bak ze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Voeg de stukjes steak toe en bak ze aan beide kanten snel, tot ze net gaar zijn.
- Leg de plakjes worst in de pan en verwarm ze kort.
- Schuif het vlees en de worst naar de rand van de pan en breek het ei in het midden van de pan.
- Zodra het eiwit gestold is maar de dooier nog vloeibaar, besprenkel je het hele gerecht met sojasaus en oestersaus en bestrooi je het met zwarte peper.
- Serveer het hete gerecht direct met een stuk vers stokbrood.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten