Anzeige
Bokbunja (복분자주) – Koreaanse bramenwijn
Bokbunja is een traditionele Koreaanse bramenwijn, gemaakt van gefermenteerde bramen.
Bokbunja (복분자주) – Koreaanse bramenwijn
Laura Chen
1
1440 minuten
120 minuten
150
Koreaans
Dranken
Bokbunja is een traditionele Koreaanse bramenwijn, gemaakt van gefermenteerde bramen. Dit recept leidt je door het maken van een huisgemaakte bramenwijn met een diepe, rijke smaak en een mooie donkerrode kleur.
Ingrediënten
- 1 kg rijpe bramen
- 500 g suiker
- 4 liter water
- 1 zakje wijngist
Bereiding
- Was de bramen grondig en kneus ze in een grote bak.
- Voeg de suiker toe aan de gekneusde bramen en roer goed.
- Breng het water in een pan aan de kook en giet het over de bramen en de suiker.
- Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg de wijngist toe volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schenk het mengsel in een gistingsvat en sluit het vat af.
- Laat de wijn ongeveer twee maanden bij kamertemperatuur fermenteren.
- Controleer regelmatig het gistingsproces en schep overtollig schuim weg.
- Zeef de wijn na twee maanden door een fijne zeef om bezinksel te verwijderen.
- Vul de geklaarde wijn in gesteriliseerde flessen en sluit ze af.
- Bewaar de wijn minstens 6 maanden op een koele, donkere plek voordat je hem drinkt.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten