Anzeige
Bua Loy (บัวลอย) – Kleefrijstballetjes in kokosmelk
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Bua Loy (บัวลอย) – Kleefrijstballetjes in kokosmelk
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
250
Thais
Dessert
Bua Loy is een traditioneel Thais dessert van kleurrijke kleefrijstballetjes in een zoete kokosmelksaus. Het is vooral populair tijdens feesten en wordt vaak gegeten als verwarmend zoet gerecht.
Ingrediënten
- 100 g kleefrijstmeel
- 80 tot 90 ml warm water
- elk 2 tot 3 druppels voedingskleurstof (rood, groen, geel)
- 400 ml kokosmelk
- 75 g suiker
- 1 snufje zout
- 1/2 tl vanille-extract
- 1 el sesamzaadjes
Bereiding
- Kneed in een grote kom het warme water beetje bij beetje door het kleefrijstmeel tot een glad, kneedbaar deeg ontstaat.
- Verdeel het deeg in drie delen en kleur elk deel met een paar druppels van een andere voedingskleurstof.
- Rol van het deeg kleine balletjes ter grootte van een erwt.
- Breng een pan water aan de kook en laat de balletjes ongeveer 5 minuten koken tot ze aan de oppervlakte komen.
- Giet de balletjes af en zet ze apart.
- Verwarm in een andere pan de kokosmelk met suiker, zout en vanille-extract, maar laat niet koken.
- Doe de gekookte balletjes bij de kokosmelk en laat ze enkele minuten trekken.
- Serveer het dessert in kommetjes en bestrooi met sesamzaadjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten