Anzeige
Bugak (부각) – Gedroogde en gefrituurde zeewiersnack
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Bugak (부각) – Gedroogde en gefrituurde zeewiersnack
Laura Chen
4
60 minuten
10 minuten
50
Koreaans
Snack
Bugak is een krokante, gefrituurde zeewiersnack die traditioneel in de Koreaanse keuken wordt gegeten. Deze lichte en gezonde snack maak je van zeewiervellen die je door een kleverig rijstmeelbeslag haalt en daarna frituurt.
Ingrediënten
- 10 grote vellen gim (gedroogd zeewier)
- 100 g rijstmeel
- 300 ml water
- 1 tl zout
- Plantaardige olie om in te frituren
Bereiding
- Meng rijstmeel, water en zout in een pan en breng onder voortdurend roeren aan de kook, tot er een gladde pasta ontstaat.
- Laat de pasta afkoelen tot hij lauwwarm is.
- Haal elk zeewiervel afzonderlijk door de rijstmeelpasta, zodat het helemaal bedekt is.
- Leg de bedekte zeewiervellen op bakpapier en laat ze ongeveer 30 minuten drogen.
- Verhit de olie in een diepe pan of friteuse.
- Frituur de zeewiervellen een voor een tot ze goudbruin en krokant zijn. Dat duurt meestal ongeveer 1 tot 2 minuten per kant.
- Laat de gefrituurde zeewiervellen uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten