Anzeige
Bún Cá – Vissoep met rijstnoedels
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Bún Cá – Vissoep met rijstnoedels
Laura Chen
4
20 minuten
30 minuten
200
Vietnamees
Soep
Bún Cá is een geliefde Vietnamese vissoep die dankzij verse ingrediënten en aromatische kruiden een lichte en gezonde maaltijd is. Dit gerecht combineert malse visfilets met rijstnoedels in een heldere, kruidige bouillon.
Ingrediënten
- 400 g witte visfilets (bijv. kabeljauw of tilapia)
- 200 g rijstnoedels
- 1 liter visbouillon
- 2 knoflooktenen, fijngehakt
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 lente-uien, in ringen gesneden
- 1 kleine wortel, in dunne reepjes gesneden
- 1 handvol verse koriander, grof gehakt
- 2 eetlepels vissaus
- 1 theelepel suiker
- 2 vogelogenpepers, fijngehakt (optioneel)
- Sap van 1 limoen
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Week de rijstnoedels in heet water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng de visbouillon in een grote pan aan de kook.
- Voeg knoflook, ui en wortel toe en laat 5 minuten op middelhoog vuur koken.
- Voeg de visfilets toe en laat 10 minuten op laag vuur zachtjes koken, tot de vis gaar is.
- Roer vissaus, suiker, zout en peper erdoor.
- Giet de rijstnoedels af en verdeel ze over soepkommen.
- Giet de gekookte vissoep over de noedels.
- Garneer met lente-ui, koriander en limoensap.
- Strooi er eventueel gehakte chilipepers over voor een extra pittige noot.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten