Anzeige
Cá Hấp Bia – Gestoomde vis met bier
Cá hấp bia is een traditioneel Vietnamees gerecht waarbij verse vis gaar wordt in een geurige stoom van bier.
Cá Hấp Bia – Gestoomde vis met bier
Laura Chen
4
10 minuten
20 minuten
220
Vietnamees
Hoofdgerecht
Cá hấp bia is Vietnamese vis die je stoomt in licht bier met gember, knoflook en chili. Het bier geeft een mouterige toon, limoen en vissaus maken het kookvocht fris en zout. De vis blijft sappig.
Ingrediënten
- 4 visfilets (bijv. tilapia of kabeljauw)
- 250 ml licht bier
- 2 lenteuitjes, in ringetjes gesneden
- 1 stuk gember (ca. 5 cm), fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt
- 1 limoen, uitgeperst
- 2 el sojasaus
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- Verse koriander om te garneren
Bereiding
- Was de vis en dep hem droog.
- Breng het bier met de gember, knoflook, peper en lenteui aan de kook in een grote koekenpan.
- Zet het vuur lager en leg de vis in de pan. Kruid met limoensap, sojasaus, vissaus en suiker.
- Stoom de vis met het deksel op de pan 10-12 minuten, tot hij helemaal gaar is.
- Leg de gestoomde vis op een schotel en schenk het kookvocht erover.
- Garneer met verse koriander en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten