Anzeige
Chao Lian Ou (炒莲藕) – Gebakken lotuswortel met garnalen
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Chao Lian Ou (炒莲藕) – Gebakken lotuswortel met garnalen
Laura Chen
4
15 Minuten
10 Minuten
300
Chinees
Hoofdgerecht
Chao Lian Ou combineert geblancheerde plakjes lotuswortel met garnalen en groene paprika uit de wok. De lotuswortel blijft knapperig en neemt de saus van sojasaus, oestersaus en sesamolie op, de garnalen voegen zoetheid toe. Je serveert het met rijst of als onderdeel van een menu met meerdere gerechten.
Ingrediënten
- 300 g lotuswortel
- 200 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 1 groene paprika, in reepjes
- 2 lente-uien, in ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl suiker
- 2 el plantaardige olie
- zout naar smaak
- verse koriander om te garneren
Bereiding
- 1. Schil de lotuswortel en snijd hem in dunne plakjes. Blancheer ze 2 minuten in een pan met water en laat ze daarna uitlekken.
- 2. Verhit de plantaardige olie in een pan of wok.
- 3. Voeg knoflook en gember toe en bak kort, tot ze gaan geuren.
- 4. Voeg de garnalen toe en bak, tot ze bijna gaar zijn.
- 5. Voeg de plakjes lotuswortel en de groene paprika toe en bak nog 2 tot 3 minuten.
- 6. Voeg sojasaus, oestersaus, sesamolie en suiker toe. Roer goed en bak alles nog 2 minuten samen.
- 7. Breng op smaak met zout en haal van het vuur.
- 8. Garneer met lente-ui en verse koriander en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten