Anzeige
Chao Shou (抄手) – Sichuan-wontons
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Chao Shou (抄手) – Sichuan-wontons
Laura Chen
4
30 minuten
20 minuten
300
Chinees
Hoofdgerecht
Chao Shou zijn een beroemde specialiteit uit de Sichuan-keuken in China. Deze wontons hebben een pittige, aromatische vleesvulling en komen vaak met een scherpe chilisaus op tafel.
Ingrediënten
- 200 g varkensgehakt
- 1 tl gember, fijngehakt
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl witte peper
- 40 wontonvellen
- Voor de saus:
- 2 el chilipasta
- 1 el zwarte azijn
- 1 tl suiker
- 1 tl knoflook, fijngehakt
- 1 el pindaolie
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes
- Om te garneren: 2 lente-uien, gehakt
Bereiding
- Meng het varkensgehakt in een kom grondig met gember, lente-uien, sojasaus, sesamolie, zout en peper.
- Leg een klein lepeltje vulling in het midden van elk wontonvel. Maak de randen nat met water, vouw het vel dicht en druk de randen aan om het te sluiten.
- Breng in een grote pan water aan de kook en kook de wontons ongeveer 5 minuten, tot ze naar boven drijven.
- Meng intussen voor de saus chilipasta, zwarte azijn, suiker, knoflook en pindaolie in een kom.
- Laat de gekookte wontons uitlekken en doe ze in de saus. Roer goed, zodat de wontons gelijkmatig bedekt zijn.
- Garneer met geroosterde sesamzaadjes en gehakte lente-uien en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten