Anzeige
Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreaanse mochi
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreaanse mochi
Laura Chen
10
30 Minuten
10 Minuten
200
Koreaans
Dessert
Chapssaltteok is een zoete, kleverige lekkernij uit de Koreaanse keuken, vergelijkbaar met de Japanse mochi, maar meestal gevuld met zoete rode bonenpasta. Dit recept laat je zien hoe je deze geliefde zoete rijstcakejes thuis maakt.
Ingrediënten
- 200 g zoet rijstmeel (chapssalgaru)
- 200 ml water
- 1 snuf zout
- 100 g rode bonenpasta (anko)
- 1 el suiker
- Aardappelzetmeel om te bestuiven
Bereiding
- Roer het water, het rijstmeel en het zout in een middelgrote pan goed door elkaar, tot er geen klontjes meer zijn.
- Verhit het mengsel op middelhoog vuur en roer voortdurend, tot de massa dik en kleverig wordt.
- Doe het deeg op een met aardappelzetmeel bestoven oppervlak en laat afkoelen tot het handwarm is.
- Verdeel het deeg in 10 gelijke delen.
- Druk elk stuk plat en doe een eetlepel rode bonenpasta in het midden.
- Sluit het deeg rond de vulling en vorm er een bal van.
- Bestuif de klare chapssaltteok licht met aardappelzetmeel, zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Geniet van de chapssaltteok vers of bewaar ze in een luchtdichte bak.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten