Anzeige
Chinese noedels met garnalen
Chinese noedels met garnalen laten goed zien hoe fijn en veelzijdig de Chinese keuken is.
Chinese noedels met garnalen
Laura Chen
4
15 minuten
15 minuten
460
Chinees
Hoofdgerecht
Chinese noedels met garnalen bak je in de wok met wortel, paprika en courgette. Gember, knoflook en sojasaus geven een stevige smaak, de oestersaus zorgt voor zoetheid en umami. In plaats van eiernoedels kun je rijstnoedels of glasnoedels nemen.
Ingrediënten
- 300 g noedels (bijv. eiernoedels of rijstnoedels)
- 300 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 2 el plantaardige olie
- 1 grote wortel, in reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 courgette, in reepjes gesneden
- 3 lente-uitjes, schuin in ringetjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stukje gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 3 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Verse koriander en sesamzaad om te garneren
Bereiding
- Noedels koken: Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar in een grote pan kokend water. Giet ze af en zet ze opzij.
- Garnalen voorbereiden: Spoel de garnalen goed af en dep ze droog. Verhit de olie in een grote pan of wok en bak de garnalen 2-3 minuten, tot ze roze en bijna gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Groenten bakken: Verhit in dezelfde wok de resterende olie. Voeg knoflook en gember toe en bak kort tot ze gaan geuren. Voeg dan wortel, paprika en courgette toe en bak ongeveer 3-4 minuten op hoog vuur.
- Noedels en sauzen toevoegen: Doe de voorgekookte noedels samen met de sojasaus, oestersaus en sesamolie in de wok. Meng alles goed en bak verder tot de noedels heet zijn en de sauzen gelijkmatig verdeeld zijn.
- Garnalen weer toevoegen: Voeg de garnalen weer toe aan de wok en verwarm alles nog 1-2 minuten, tot de garnalen gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveren: Verdeel de noedels over borden. Garneer met vers gesneden lente-ui, koriander en sesamzaad.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Dit vind je misschien ook lekker
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten