Anzeige
Chukadon (中華丼) – Rijstkom met groente op Chinese wijze
Chukadon, ook bekend als 'Chinese donburi', is een smakelijk rijstgerecht met veel groente en vaak ook vlees in een aromatische saus.
Chukadon (中華丼) – Rijstkom met groente op Chinese wijze
Laura Chen
2
15 minuten
20 minuten
450
Japans, Chinees
Hoofdgerecht
Chukadon, ook bekend als 'Chinese donburi', is een smakelijk rijstgerecht met veel groente en vaak ook vlees in een aromatische saus. Dit recept is een vegetarische versie met verse groente en een lichte sojasaus.
Ingrediënten
- 320 g gekookte witte rijst
- 1 wortel, in dunne reepjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 100 g champignons, in plakjes
- 100 g babymaïs, gehalveerd
- 2 lenteuien, in ringen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus (voor vegetariërs weglaten)
- 1 tl sesamolie
- 1 el plantaardige olie
- 50 ml groentebouillon
- 1 tl maïszetmeel, opgelost in 2 el water
- Sesamzaad ter garnering
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg knoflook en gember toe en bak ze kort tot ze gaan geuren.
- Voeg wortel, paprika, champignons en babymaïs toe en bak ongeveer 5 minuten.
- Voeg sojasaus, oestersaus (indien gebruikt), sesamolie en groentebouillon toe en roer goed.
- Voeg het opgeloste maïszetmeel toe en laat koken tot de saus indikt.
- Verdeel de gekookte rijst over twee kommen en schep de groente erop.
- Garneer met lenteui en sesamzaad.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten