Anzeige
Dou Jiang (豆浆) – Sojamelk
Meer recepten: Chinese recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten
Dou Jiang (豆浆) – Sojamelk
Laura Chen
1
480 minuten
15 minuten
80
Chinees
Dranken
Dou Jiang of sojamelk is een traditioneel Chinees drankje, gemaakt van geweekte en gemalen sojabonen. Deze zelfgemaakte versie is natuurlijk, ongezoet en kan warm of koud worden gedronken.
Ingrediënten
- 100 g gedroogde sojabonen
- 1 liter water
- Optioneel: suiker of honing om te zoeten
Bereiding
- Laat de sojabonen een nacht in ruim water weken.
- Giet de geweekte bonen af en spoel ze grondig.
- Doe de bonen samen met 1 liter vers water in een blender en pureer op de hoogste stand tot het mengsel glad is.
- Giet het bonen-watermengsel door een fijne zeef of een speciale notenmelkzak in een pan en pers goed uit om zoveel mogelijk vloeistof te winnen.
- Verwarm de vloeistof op middelhoog vuur en roer af en toe, tot ze bijna kookt.
- Zet het vuur lager en laat de sojamelk 5 minuten zachtjes sudderen.
- Schenk de sojamelk in een hittebestendige karaf of direct in glazen en zoet naar wens.
- De sojamelk kun je warm of gekoeld serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten