Anzeige
Feng Li Su (凤梨酥) – Ananascakejes uit Taiwan
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Feng Li Su (凤梨酥) – Ananascakejes uit Taiwan
Laura Chen
1
60 minuten
25 minuten
250
Taiwanees
Dessert
Feng Li Su is een traditioneel Taiwanees ananascakeje met een zoete ananasvulling en een mals, boterachtig deeg. Dit gebak is in Taiwan erg geliefd en wordt vaak bij bijzondere gelegenheden of als cadeau geserveerd.
Ingrediënten
Voor de vulling:
- 450 g ananas, vers of uit blik, fijn in blokjes
- 100 g suiker
- 1 el honing
Voor het deeg:
- 200 g bloem
- 100 g boter, koud en in blokjes
- 50 g poedersuiker
- 1 ei
- 1 snuf zout
Bereiding
- Kook de ananas in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot hij zacht wordt.
- Voeg de suiker en de honing toe en kook verder tot het mengsel dik wordt. Laat het daarna afkoelen.
- Meng voor het deeg de bloem, de poedersuiker en het zout in een kom.
- Voeg de boter toe en werk met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
- Voeg het ei toe en kneed tot een glad deeg.
- Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
- Rol het deeg uit en steek kleine cirkels uit.
- Doe een beetje ananasvulling op elke deegcirkel en sluit zorgvuldig af om de cakejes te vormen.
- Bak de cakejes 20 minuten bij 175°C, tot ze goudgeel zijn.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten