Anzeige
Gaeng Panang (แกงพะแนง) – Panangcurry met dikke saus
Meer recepten: Thaise recepten · Currygerechten · Alle Aziatische recepten
Gaeng Panang (แกงพะแนง) – Panangcurry met dikke saus
Laura Chen
4
15 Minuten
35 Minuten
420
Thais
Hoofdgerecht
Panangcurry is een romige, licht zoete Thaise curry met een dikke structuur. Hij is minder pittig dan andere curry's, maar rijk aan pindasmaak en kokosmelk. Meestal wordt hij geserveerd met kip, rundvlees of garnalen.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 500 g kipfilet of rundvlees (in reepjes gesneden)
- 2 el panangcurrypasta
- 400 ml kokosmelk
- 1 el vissaus of sojasaus
- 1 tl palmsuiker
- 1 tl kaffirlimoenblad (fijngesneden)
- 1 el pinda's (gehakt)
- 1 rode paprika (in reepjes gesneden)
- 1 el plantaardige olie.
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een pan en rooster de panangcurrypasta erin aan
- Voeg de helft van de kokosmelk toe en roer goed
- Voeg het vlees toe en bak tot het gaar is
- Voeg de rest van de kokosmelk, vissaus of sojasaus, palmsuiker, paprika en kaffirlimoenblad toe
- Laat 10 minuten sudderen tot de saus indikt
- Garneer met gehakte pinda's en serveer heet met rijst.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Currygerechten · Alle Aziatische recepten