Anzeige
Gai Yang (ไก่ย่าง) – Gegrilde kip op z'n Isaan
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Gai Yang (ไก่ย่าง) – Gegrilde kip op z'n Isaan
Laura Chen
4
4 Minuten
45 Minuten
400
Thais
Hoofdgerecht
Gai Yang is een geliefd Thais gerecht uit de regio Isaan. Het bestaat uit gemarineerde, gegrilde kip die traditioneel boven houtskool wordt gegrild. De marinade geeft de kip een kruidige, aromatische smaak met koriander, knoflook en citroengras.
Ingrediënten
- 4 kippenpoten (bovenbeen en onderbeen)
- 2 stengels citroengras, fijngehakt
- 6 teentjes knoflook, gehakt
- 2 sjalotten, gehakt
- 1 bosje verse koriander, gehakt
- 1 tl zwarte peper
- 2 el vissaus
- 2 el sojasaus
- 1 el bruine suiker
- 1 tl kurkuma
- Sap van 1 limoen
- Plantaardige olie om te bestrijken
- Houtskool voor het grillen
Bereiding
- Maal citroengras, knoflook, sjalotten, koriander, zwarte peper, vissaus, sojasaus, bruine suiker, kurkuma en limoensap in een blender tot een gladde marinade.
- Was de kippenpoten, dep ze droog en maak lichte insnijdingen, zodat de marinade beter intrekt.
- Wrijf de kippenpoten in met de marinade en laat ze minstens 4 uur marineren in de koelkast, het liefst een nacht.
- Verwarm de grill met houtskool voor en gril de kip op middelhoog vuur ongeveer 20-25 minuten per kant. Bestrijk de kip regelmatig met olie.
- Haal de gegrilde kip van het vuur en laat hem voor het serveren een paar minuten rusten.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten