Anzeige
Galbi (갈비) – Koreaanse ribbetjes
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Galbi (갈비) – Koreaanse ribbetjes
Laura Chen
4
240 Minuten
60 Minuten
700
Koreaans
Hoofdgerecht
Galbi zijn traditionele Koreaanse gegrilde ribbetjes, die in een zoetpittige marinade van sojasaus worden ingelegd en daarna worden gegrild. Het vlees wordt ontzettend mals en karamelliseert licht tijdens het grillen, wat een intens aroma geeft.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 kg runderribben (in dunne plakken gesneden)
- 100 ml sojasaus
- 2 el suiker
- 2 el honing
- 2 el sesamolie
- 3 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 tl gember (geraspt)
- 1 el rijstwijn (mirin)
- 1 el sesamzaadjes
- 2 lente-uitjes (in fijne ringen gesneden)
- 1 tl zwarte peper.
Bereiding
- Spoel de runderribben af onder stromend water en dep ze droog
- Meng sojasaus, suiker, honing, sesamolie, knoflook, gember, rijstwijn, sesamzaadjes en peper in een kom
- Leg de ribbetjes in de marinade en laat ze minstens 4 uur (liever een nacht) intrekken
- Verwarm de grill of een koekenpan voor op middelhoog tot hoog vuur
- Gril of bak de gemarineerde ribbetjes tot ze mooi bruin en gaar zijn
- Garneer met sesamzaadjes en lente-ui en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten