Anzeige
Galbitang (갈비탕) – Koreaanse runderribbensoep
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Galbitang (갈비탕) – Koreaanse runderribbensoep
Laura Chen
4
20 minuten
180 minuten
450
Koreaans
Soep
Galbitang is een heldere en aromatische Koreaanse soep van runderribben. Ze is vooral geliefd op koude dagen en wordt vaak met rijst en kimchi geserveerd. De lange kooktijd maakt het vlees ongelooflijk mals en laat de bouillon zijn volle smaak ontwikkelen.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 kg runderribben
- 2 liter water
- 1 ui (gehalveerd)
- 4 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 tl gember (geraspt)
- 2 lente-uitjes (in fijne ringen gesneden)
- 1 el sojasaus
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peper.
Bereiding
- Week de runderribben 30 minuten in koud water om het bloed te verwijderen
- Breng in een grote pan 2 liter water aan de kook en doe de ribben erin
- Doe ui, knoflook en gember in de pan en laat 2 tot 3 uur op laag vuur sudderen
- Giet de bouillon door een zeef en doe het vlees weer terug
- Breng op smaak met sojasaus, zout en peper
- Schep in kommen en garneer met lente-ui.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten