Anzeige
Gaeng Keow Wan (แกงเขียวหวาน) – Groene curry met kokosmelk
Meer recepten: Thaise recepten · Currygerechten · Alle Aziatische recepten
Gaeng Keow Wan (แกงเขียวหวาน) – Groene curry met kokosmelk
Laura Chen
4
15 minuten
25 minuten
650
Thais
Hoofdgerecht
Gaeng Keow Wan is een Thaise groene curry met kip en groente in kokosmelk. De currypasta geeft pit en kruidige aroma's, met vissaus en suiker breng je de saus zoutzoet op smaak. Erbij eet je jasmijnrijst, basilicum en limoen.
Ingrediënten
- 2 el groene currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 2 el vissaus
- 2 kipfilets, in reepjes gesneden
- 300 g groente naar keuze (bijv. paprika, courgette, aubergine)
- 1 tl suiker
- 1 handvol verse basilicum
- 1 limoen, in partjes gesneden
- 300 g jasmijnrijst
Bereiding
- Kook de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de groene currypasta in een grote pan op middelhoog vuur en roer haar door de kokosmelk, tot alles goed gemengd is.
- Voeg de kipreepjes toe en kook ze gaar.
- Doe de groente en de vissaus erbij en laat alles een paar minuten sudderen, tot de groente beetgaar is.
- Strooi suiker en verse basilicum erover en roer alles goed door.
- Serveer de curry heet met jasmijnrijst en limoenpartjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Currygerechten · Alle Aziatische recepten