Anzeige
Heotjesabap (헛제사밥) – Ceremonierijst met veel bijgerechten
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Heotjesabap (헛제사밥) – Ceremonierijst met veel bijgerechten
Laura Chen
4
30 minuten
60 minuten
600
Koreaans
Hoofdgerecht
Heotjesabap is een traditioneel Koreaans gerecht dat oorspronkelijk bij ceremoniële gelegenheden werd geserveerd. Het bestaat uit een basis van gekookte rijst en een reeks bijgerechten, waaronder groenten, omeletten en zeewier.
Ingrediënten
- 400 g witte rijst
- 520 ml water
- 1 kleine courgette, in dunne reepjes gesneden
- 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
- 200 g rundergehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 tl suiker
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 vel nori (zeewier), in stukjes
- Zout en peper naar smaak
- 1 el plantaardige olie
Bereiding
- Was de rijst, breng hem met het water aan de kook en laat hem afgedekt 15 minuten op laag vuur garen. Laat hem daarna 10 minuten rusten.
- Bestrooi courgette en wortel met een beetje zout en laat ze 10 minuten staan. Knijp daarna het vocht eruit.
- Verhit plantaardige olie in een pan en bak het rundergehakt aan met sojasaus, sesamolie en suiker, tot het helemaal gaar is.
- Bak de eieren in een aparte pan tot een dun omelet, laat afkoelen en snijd in reepjes.
- Bak courgette en wortel kort aan in dezelfde pan.
- Verdeel de gekookte rijst over borden. Schik het gebakken vlees, de courgette, de wortel, de eierreepjes en de nori er sierlijk op.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten