Hojicha latte (ほうじ茶ラテ) – geroosterde groene thee met melk

Hojicha is Japanse groene thee die fabrikanten op hoge temperatuur roosteren, tot bladeren en stelen bruin worden. De thee smaakt naar noten en karamel, de grasachtige noot van sencha ontbreekt. Hij bevat minder cafeïne dan matcha. Voor een latte meng je gemalen hojicha met melk, warm met schuim of koud op ijs.

Door Laura Chen · 4 november 2026

10 Mintotaal

2porties

160kcal

JapansKeuken ›

Naar het recept

Voor de basis klop je 4 g hojichapoeder met 60 ml water van 80 °C tot er geen klontjes meer zijn. Met een melkopschuimer of bamboekwast lukt dat in 30 seconden. De melk verwarm je tot 65 °C. Heetere melk smaakt gekookt en schuimt slechter. Voor de ijsversie giet je het concentraat over koude melk en ijsblokjes. Heb je alleen theebladeren, zet ze dan sterker, de hoeveelheden staan in de opmerking.

Met groen theepoeder maak je volgens hetzelfde principe een matcha latte. Ook geroosterd is genmaicha, groene thee met geroosterde rijstkorrels.

Afbeelding: door AI gegenereerd.

Hojicha latte (ほうじ茶ラテ) – geroosterde groene thee met melk

Name: Hojicha latte (ほうじ茶ラテ) – geroosterde groene thee met melk
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Japans
Ingredients: 4 tl hojichapoeder (8 g); 120 ml water van 80 °C; 2 tl suiker of ahornsiroop; 400 ml melk (3,5 % vet); 400 ml koude melk (3,5 % vet); 200 g ijsblokjes

Laura Chen

Porties

Voorbereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

5 minuten

Calorieën

160

Keuken

Japans

Categorie

Drank

Hojicha latte combineert geroosterde Japanse groene thee met melk. Je klopt hojichapoeder met heet water tot een concentraat en giet dat op melkschuim of op koude melk met ijs. De thee smaakt nootachtig en naar karamel. Voor 2 bekers heb je 10 minuten nodig.

Hojicha latte (ほうじ茶ラテ) (door AI gegenereerde afbeelding)

Ingrediënten

Voor het concentraat:

4 tl hojichapoeder (8 g)
120 ml water van 80 °C
2 tl suiker of ahornsiroop

Voor de warme latte:

400 ml melk (3,5 % vet)

Voor de iced latte:

400 ml koude melk (3,5 % vet)
200 g ijsblokjes

Bereiding

Zeef het hojichapoeder in een kommetje, zodat er geen klontjes ontstaan.
Giet het water van 80 °C erbij en klop het poeder 30 seconden met een bamboekwast of melkopschuimer. Roer de suiker erdoor.

Warm:

Verwarm de melk in een pan tot 65 °C en schuim haar op met de melkopschuimer.
Verdeel het concentraat over 2 voorverwarmde bekers, giet de hete melk erbij en leg het schuim erbovenop.

Op ijs:

Vul 2 hoge glazen met ijsblokjes en giet er elk 200 ml koude melk over.
Giet het concentraat langzaam over de achterkant van een lepel op de melk, zodat er een bruine laag ontstaat. Roer voor het drinken om.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Hojicha latte (ほうじ茶ラテ) – geroosterde groene thee met melk

Ingrediënten

Voor het concentraat:

Voor de warme latte:

Voor de iced latte:

Bereiding

Warm:

Op ijs:

Beoordelingen

Beoordeel dit recept

Kies mogelijkheden

Hojicha latte (ほうじ茶ラテ) – geroosterde groene thee met melk

Ingrediënten

Voor het concentraat:

Voor de warme latte:

Voor de iced latte:

Bereiding

Warm:

Op ijs:

Beoordelingen

Beoordeel dit recept

Nieuwe recepten per mail