Anzeige
Honingvarkenskoteletten uit de oven
Varkenskoteletten met honing zijn een echte verwennerij die de balans vindt tussen de natuurlijke zoetheid van honing en de hartige diepte van varkensvlees.
Honingvarkenskoteletten uit de oven
Laura Chen
4
240 minuten
60 minuten
480
Chinees
Hoofdgerecht
Voor deze koteletten leg je varkenskoteletten in een marinade van sojasaus, oestersaus, barbecuesaus en honing, met appel, ui, knoflook en gember. Je gaart ze in folie in de oven en bakt ze daarna open met groenten, tot een glanzende, zoetzoute korst ontstaat. Het vlees blijft sappig, de honing karamelliseert aan de rand.
Ingrediënten
- 4 varkenskoteletten (ca. 2-3 cm dik)
- 1 appel, geraspt
- 1 ui, in ringen gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 tl geraspte gember
Saus
- 2 el lichte sojasaus
- 1/2 el oude (donkere) sojasaus
- 1 el oestersaus
- 3 el barbecuesaus
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 el honing
- 2 el kookwijn
- 300 g broccoli en 1 paprika (optioneel)
- 1 el olie voor de groenten
- een snufje rozemarijn (optioneel)
Bereiding
Saus bereiden
- Doe lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus, barbecuesaus, kookwijn, honing, een kleine hoeveelheid zout, zwarte peper enzovoort in een kom en meng alles grondig.
Koteletten marineren
- Leg de varkenskoteletten in een platte schaal of een hersluitbare plastic zak. Voeg ui, gember, knoflook en geraspte appel toe, giet de marinade over de koteletten, zodat ze helemaal bedekt zijn, en verdeel gelijkmatig. Sluit de schaal of zak af en laat de koteletten minstens 30 minuten, bij voorkeur tot 4 uur, in de koelkast marineren.
Groenten voorbereiden
- Besprenkel het oppervlak van de groenten met olie, voeg wat zwarte peper toe en meng goed
Koteletten bakken
- Haal de koteletten uit de marinade en laat de overtollige marinade uitlekken. Wikkel ze in aluminiumfolie en bak ze in de oven bij 180 graden ongeveer 40 minuten.
- Verwijder de folie en bestrijk de varkenskoteletten met de rest van de saus. Voeg dan de groenten toe en bak alles nog 15 minuten.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Alle Aziatische recepten