Anzeige
Hủ Tiếu Bò Kho – Rundvleesstoofpot met noedels
Meer recepten: Vietnamese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Hủ Tiếu Bò Kho – Rundvleesstoofpot met noedels
Laura Chen
4
30 Minuten
120 Minuten
450
Vietnamees
Hoofdgerecht
Hủ Tiếu Bò Kho is een Vietnamese rundvleesstoofpot met rijstnoedels. Je stooft het vlees 1,5 uur met tomatenpuree, citroengras, steranijs en kaneel tot het mals is. De bouillon smaakt naar anijs en kaneel, limoen en koriander komen bij het serveren erbij.
Ingrediënten
- 500 g rundvlees, in blokjes
- 2 el plantaardige olie
- 1 grote ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- 1 liter runderbouillon
- 2 wortels, in plakjes gesneden
- 1 stengel citroengras, licht geplet
- 3 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 1 tl vijfkruidenpoeder
- 2 el vissaus
- 1 tl suiker
- 200 g rijstnoedels
- verse koriander, om te garneren
- limoenpartjes, om te serveren
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook daarin zacht.
- Voeg het rundvlees toe en bak het rondom aan.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak even mee.
- Voeg runderbouillon, wortel, citroengras, steranijs, kaneelstokje, vijfkruidenpoeder, vissaus en suiker toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de stoofpot ongeveer 1,5 uur sudderen tot het vlees heel mals is.
- Bereid ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de gekookte noedels over kommen en schep de hete stoofpot erover.
- Garneer met verse koriander en serveer met limoenpartjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten