Anzeige
Kanom Mor Gaeng (ขนมหม้อแกง) – Thaise mungboonpudding
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Kanom Mor Gaeng (ขนมหม้อแกง) – Thaise mungboonpudding
Laura Chen
8
30 Minuten
60 Minuten
350
Thais
Dessert
Kanom Mor Gaeng is een traditionele Thaise dessertpudding van mungbonen, kokosmelk en palmsuiker. Dit rijke, zoete gerecht is in Thailand erg geliefd en wordt vaak op feesten en bij vieringen geserveerd.
Ingrediënten
- 200 g gepelde mungbonen
- 400 ml kokosmelk
- 200 g palmsuiker
- 3 eieren
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl tapiocazetmeel
- 1 l water om de bonen in te weken
- 4 kaffirlimoenblaadjes om te garneren
Bereiding
- Week de mungbonen een nacht in water.
- Giet de volgende dag het water af en maal de bonen in een blender tot een fijne brij.
- Meng de gemalen mungbonen, kokosmelk, palmsuiker, eieren, zout, peper en tapiocazetmeel in een grote kom goed door elkaar.
- Giet het mengsel in een geschikte bakvorm.
- Bak het in de voorverwarmde oven op 175 °C ongeveer 1 uur, tot de pudding stevig wordt en een goudbruine korst krijgt.
- Laat de pudding voor het serveren afkoelen en garneer met kaffirlimoenblaadjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten