Anzeige
Kipsteak in zoete saus
Kipsteak in zoete saus is een lekkere variant op het klassieke kipgerecht, met een goede balans tussen zoet en hartig.
Kipsteak in zoete saus
Laura Chen
4
15 minuten
30 minuten
320
Chinees
Hoofdgerecht
Voor dit kipsteak marineer je kipfilet in een saus van ketchup, honing, sojasaus en bruine suiker en gaar je hem in de oven. De saus dikt in en karamelliseert aan het oppervlak, knoflook, gember en paprikapoeder geven kruidigheid. Het vlees smaakt zoet en zout, de appelazijn zorgt voor wat zuur.
Ingrediënten
- 4 kipfilets, elk ca. 150-200 g
- 100 ml ketchup
- 50 ml honing
- 30 ml sojasaus
- 2 el bruine suiker
- 1 el appelazijn
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl geraspte gember
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
- 1/2 tl paprikapoeder
- Optioneel: chilivlokken naar smaak voor wat pit
- Zout naar smaak
Bereiding
- Roer ketchup, honing, sojasaus, bruine suiker, appelazijn, knoflook, gember, zwarte peper, paprikapoeder en chilivlokken (indien gebruikt) in een kom tot een gladde saus. Breng op smaak met zout.
- Spoel de kipfilets af onder stromend water en dep ze droog. Leg de filets in een platte schaal en giet de zoete saus erover. Bedek de kipfilets volledig met de saus en laat ze minstens 30 minuten in de koelkast marineren.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Doe de gemarineerde kipfilets samen met de overgebleven marinade in een ovenschaal. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak de kipfilets ongeveer 25 minuten, tot ze helemaal gaar zijn en het oppervlak gekarameliseerd is.
- Bestrijk de kipfilets tijdens het bakken af en toe met de marinade, zodat ze sappig blijven en de smaak sterker wordt.
- Haal de kipsteaks uit de oven en laat ze voor het serveren een paar minuten rusten.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Alle Aziatische recepten