Anzeige
Kuay Chap (ก๋วยจั๊บ) – Rijstnoedelsoep met varkensvlees
Meer recepten: Thaise recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Kuay Chap (ก๋วยจั๊บ) – Rijstnoedelsoep met varkensvlees
Laura Chen
4
30 Minuten
120 Minuten
540
Thais
Hoofdgerecht
Kuay Chap is een aromatische Thaise soep van brede rijstnoedels en verschillende delen van het varken in een hartige bouillon. Dit gerecht is vooral geliefd om zijn diepe aroma en de gevarieerde texturen.
Ingrediënten
- 500 g buikspek
- 200 g varkensdarmen, schoongemaakt
- 4 blokjes varkensbloed
- 2 liter water
- 5 tenen knoflook, gehakt
- 2 el plantaardige olie
- 2 el sojasaus
- 1 el donkere sojasaus
- 1 tl suiker
- 1 tl witte peper
- 1 tl vijfkruidenpoeder
- 200 g brede rijstnoedels
- 4 gekookte eieren, gehalveerd
- 10 g verse koriander, gehakt
- 2 verse lente-uien, gesneden
- 2 el gebakken knoflookstukjes
Bereiding
- Was buikspek en varkensdarmen grondig en breng ze in een pan met water aan de kook. Giet na 5 minuten af en spoel het vlees koud af.
- Verhit de olie in een grote pan en bak de gehakte knoflook aan tot hij geurt.
- Voeg buikspek, darmen en bloedblokjes toe en bak kort mee.
- Giet het water erbij en voeg de sojasauzen, suiker, witte peper en vijfkruidenpoeder toe. Breng aan de kook en laat 1,5 uur zachtjes sudderen.
- Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Proef de soep en breng indien nodig verder op smaak.
- Verdeel de noedels over kommen, schenk de soep erover en garneer met varkensvlees, eieren, lente-ui, koriander en gebakken knoflook.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten