Anzeige
Lẩu Gà Lá É – Kip-hotpot met Vietnamese basilicum
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Lẩu Gà Lá É – Kip-hotpot met Vietnamese basilicum
Laura Chen
6
20 minuten
80 minuten
480
Vietnamees
Hoofdgerecht
Lẩu Gà Lá É is een Vietnamese kip-hotpot met paddenstoelen, glasnoedels en Vietnamese basilicum (lá é). De bouillon smaakt kruidig naar vissaus en knoflook, het kruid geeft hem een citroenachtige, peperige noot. Je zet de pan midden op tafel en iedereen vult zijn eigen kom.
Ingrediënten
- 1,5 kg kipfilet, in stukken gesneden
- 2 el olie
- 2 liter kippenbouillon
- 1 bos Vietnamese basilicum (lá é)
- 200 g shiitake, gesneden
- 200 g enokipaddenstoelen
- 1 bos lente-uitjes, gesneden
- 2 wortels, in dunne plakjes gesneden
- 200 g glasnoedels
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 el vissaus
- 1 limoen, uitgeperst
- 2 el suiker
- 2 rode chilipepers, in ringen gesneden
- Verse koriander, om te garneren
Bereiding
- Bak het kippenvlees in een grote pan met wat olie tot het goudbruin is.
- Voeg knoflook, wortel, shiitake en chilipepers toe en bak 5 minuten mee.
- Blus af met de kippenbouillon en breng aan de kook.
- Voeg vissaus, limoensap en suiker toe en roer tot ze zijn opgelost.
- Laat de soep 1 uur op middelhoog vuur sudderen.
- Bereid de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Doe de enokipaddenstoelen en lente-uitjes in de soep en laat nog 10 minuten sudderen.
- Voeg vlak voor het serveren de Vietnamese basilicum toe.
- Schep de hotpot in een grote kom en garneer met verse koriander.
- Serveer de glasnoedels apart en laat elke gast zijn eigen kom samenstellen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten