Masala Chai – Chai latte van thee en specerijen

Masala chai is zwarte thee die je met melk, suiker en specerijen in een pan kookt. Chai betekent in het Hindi thee, masala staat voor het kruidenmengsel. Gember, kardemom, kaneel, kruidnagel en zwarte peper geven warmte en pit.

Door Laura Chen · 27 oktober 2026

13 Mintotaal

2porties

90kcal

IndiaasKeuken ›

Naar het recept

Neem een krachtige thee zoals Assam, die zich tegen melk en specerijen doorzet. De specerijen kook je eerst in het water, daarna komen thee en melk erbij. Voor een chai latte schuim je een deel van de melk op en giet je de thee eronder.

Bij chai passen samosa’s als hartige snack. Andere theedranken met melk zijn de Thaise Cha Yen en de matcha latte. Op hete dagen verkoelt een Mango Lassi.

Masala Chai – Chai latte van thee en specerijen

Name: Masala Chai – Chai latte van thee en specerijen
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 300 ml water; 200 ml volle melk; 2 tl losse Assam-zwarte thee of 2 theezakjes; 4 groene kardemomkapsels, aangedrukt; 2 kruidnagels; 1 stukje kaneelstokje (3 cm); 4 zwarte peperkorrels, aangedrukt; 1 stukje gember (2 cm), in dunne plakjes; 3 tl suiker (12 g)

Laura Chen

Porties

Voorbereidingstijd

3 minuten

Kooktijd

10 minuten

Calorieën

Keuken

Indiaas

Categorie

Drank

Masala chai is Indiase zwarte thee die je met melk, suiker, gember, kardemom, kaneel, kruidnagel en peper in de pan kookt. Met opgeschuimde melk wordt er een chai latte van. Voor 2 bekers heb je 13 minuten en een kleine pan nodig.

Masala Chai (door AI gegenereerde afbeelding)

Ingrediënten

300 ml water
200 ml volle melk
2 tl losse Assam-zwarte thee of 2 theezakjes
4 groene kardemomkapsels, aangedrukt
2 kruidnagels
1 stukje kaneelstokje (3 cm)
4 zwarte peperkorrels, aangedrukt
1 stukje gember (2 cm), in dunne plakjes
3 tl suiker (12 g)

Bereiding

Druk kardemom en peperkorrels met een mesblad aan, zodat ze openbarsten.
Doe water, gember, kardemom, kruidnagel, kaneel en peper in een kleine pan en kook alles 5 minuten op middelhoog vuur, tot het water geelachtig kleurt en geurt.
Voeg thee en suiker toe en laat 2 minuten sudderen, tot het water donkerbruin is.
Giet de melk erbij en breng alles weer aan de kook. Zodra de melk opstijgt, neem je de pan even van het vuur en zet je hem weer terug. Herhaal dit 2 keer.
Giet de chai door een fijne zeef in 2 bekers.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Meer recepten: Indiase recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten

Afbeelding: door AI gegenereerd.

Masala Chai – Chai latte van thee en specerijen

Ingrediënten

Bereiding

Beoordelingen

Beoordeel dit recept

Kies mogelijkheden

Masala Chai – Chai latte van thee en specerijen

Ingrediënten

Bereiding

Beoordelingen

Beoordeel dit recept

Nieuwe recepten per mail