Anzeige
Mi Gao (米糕) – Kleefrijst met vlees
Mǐ Gāo, ook wel kleefrijstcake genoemd, is een traditioneel Chinees gerecht van kleefrijst met een hartige vleesvulling.
Mi Gao (米糕) – Kleefrijst met vlees
Laura Chen
4
270 minuten
60 minuten
460
Chinees
Hoofdgerecht
Mǐ Gāo, ook wel kleefrijstcake genoemd, is een traditioneel Chinees gerecht van kleefrijst met een hartige vleesvulling. In dit recept combineer je de zoetige smaak van de kleefrijst met sappig, kruidig gehakt.
Ingrediënten
- 200 g kleefrijst
- 300 g varkensgehakt
- 100 g shiitake, gehakt
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl suiker
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 l water om in te weken
- 2 el plantaardige olie
Bereiding
- Week de kleefrijst minstens 4 uur of een nacht in water.
- Laat de geweekte rijst uitlekken en zet hem apart.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak het varkensgehakt gaar.
- Voeg de shiitake, de knoflook en de lente-uitjes toe en bak ze zacht.
- Breng het gehaktmengsel op smaak met sojasaus, oestersaus, sesamolie, suiker, zout en peper.
- Meng de kleefrijst grondig door het gehaktmengsel.
- Doe het mengsel in een ingevette bakvorm en druk het stevig aan.
- Stoom de rijstcake ongeveer 45 minuten, tot de rijst gaar en plakkerig is.
- Laat de cake iets afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten