Mitarashi Dango (みたらし団子) – Gegrilde rijstballetjes met zoete sojasaus

Mitarashi Dango is een populaire Japanse snack, bestaande uit kleverige rijstballetjes die aan spiesjes worden geregen en geglazuurd met een zoete sojasaus. Dit recept laat u zien hoe u deze heerlijke en eenvoudige lekkernij thuis kunt maken.

Door Laura Chen · 11 mei 2025

40 Mintotaal

4porties

250kcal

JapanischKeuken ›

Naar het recept

Mitarashi Dango is een populaire Japanse snack, bestaande uit kleverige rijstballetjes die aan spiesjes worden geregen en geglazuurd met een zoete sojasaus. Dit recept laat u zien hoe u deze heerlijke en eenvoudige lekkernij thuis kunt maken.

Mitarashi Dango (みたらし団子) – Gegrillte Reisbällchen mit süßer Sojasauce

Name: Mitarashi Dango (みたらし団子) – Gegrillte Reisbällchen mit süßer Sojasauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Shiratamako (süßes Reismehl) oder Mochiko; 240 ml Wasser; 1 Prise Salz; 4 Holzspieße; 100 ml Sojasauce; 100 ml Mirin; 2 EL Zucker

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

10 Minuten

Calorieën

250

Keuken

Japanisch

Categorie

Dessert

Mitarashi Dango sind Klebreisbällchen, die du auf Spieße steckst, grillst und mit einer Sauce aus Sojasauce, Mirin und Zucker glasierst. Die Glasur schmeckt süß-salzig und bekommt auf dem Grill Röstaromen. In Japan kaufst du sie an Imbissständen und auf Festen.

Mitarashi Dango (みたらし団子) – Gegrillte Reisbällchen mit süßer Sojasauce image

Ingrediënten

200 g Shiratamako (süßes Reismehl) oder Mochiko
240 ml Wasser
1 Prise Salz
4 Holzspieße

Für die Sauce:

100 ml Sojasauce
100 ml Mirin
2 EL Zucker

Bereiding

In einer mittelgroßen Schüssel Shiratamako, Salz und Wasser vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Bällchen formen.
Die Bällchen in einem Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die gekochten Dango auf Holzspieße stecken, jeweils 3 bis 4 Bällchen pro Spieß.
Für die Sauce Sojasauce, Mirin und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
Die Sauce leicht abkühlen lassen und dann über die Dango gießen.
Die Dango mit der Sauce unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie leicht karamellisiert sind.

Mitarashi Dango (みたらし団子) – Gegrillte Reisbällchen mit süßer Sojasauce

Ingrediënten

Für die Sauce:

Bereiding

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Für die Sauce:

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