Anzeige
Nasi Minyak – Geurige basmatirijst met ghee
Nasi Minyak is een aromatisch rijstgerecht uit Maleisië, bereid met ghee, specerijen en soms ook kokosmelk. Het gerecht wordt vaak geserveerd bij bijzondere gelegenheden en feesten.
Nasi Minyak – Geurige basmatirijst met ghee
Laura Chen
4
10 minuten
25 minuten
410
Maleisisch
Hoofdgerecht
Nasi Minyak is een aromatisch rijstgerecht uit Maleisië, bereid met ghee, specerijen en soms ook kokosmelk. Het gerecht wordt vaak geserveerd bij bijzondere gelegenheden en feesten.
Ingrediënten
- 400 g basmatirijst
- 2 eetlepels ghee
- 1 ui, fijngehakt
- 1 kaneelstokje
- 3 kardemompeulen
- 3 kruidnagels
- 1 steranijs
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 600 ml water
- Zout naar smaak
- Verse korianderblaadjes om te garneren
Bereiding
- Was de basmatirijst grondig onder stromend water en laat hem 30 minuten in water weken.
- Verhit het ghee in een pan en fruit de gehakte ui daarin glazig.
- Voeg kaneelstokje, kardemompeulen, kruidnagels, steranijs en komijnzaad toe en rooster tot de specerijen geuren.
- Laat de geweekte rijst uitlekken en doe hem bij de specerijen in de pan. Bak kort, zodat de rijst het ghee en de aroma's van de specerijen opneemt.
- Voeg water en zout toe, breng aan de kook en zet dan het vuur lager. Laat de rijst afgedekt op laag vuur 15 tot 20 minuten sudderen, tot het water helemaal is opgenomen en de rijst zacht is.
- Haal de rijst van het vuur en laat hem 5 minuten rusten. Maak hem daarna voorzichtig los met een vork.
- Garneer met verse korianderblaadjes en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten