nl

Num Banh Chok Samlor

Num Banh Chok Samlor, ook bekend als Cambodjaanse rijstnoedels met curry, is een traditioneel gerecht dat bestaat uit verse rijstnoedels en een aromatische vissencurry. Dit gerecht is vooral populair als ontbijt en wordt vaak geserveerd met een verscheidenheid aan verse kruiden en groenten.

Door Laura Chen · 23 mei 2025
Num Banh Chok Samlor - RamenHeaven
31 Mintotaal
4porties
450kcal
KambodschanischKeuken ›
Naar het recept
Num Banh Chok Samlor, ook bekend als Cambodjaanse rijstnoedels met curry, is een traditioneel gerecht dat bestaat uit verse rijstnoedels en een aromatische vissencurry. Dit gerecht is vooral populair als ontbijt en wordt vaak geserveerd met een verscheidenheid aan verse kruiden en groenten.
Anzeige

Num Banh Chok (នំបញ្ចុក) – Reisnudeln mit Fisch-Kokos-Curry

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

1 Minute

Calorieën

450

Keuken

Kambodschanisch

Categorie

Hauptgericht

Num Banh Chok Samlor, auch bekannt als kambodschanische Reisnudeln mit Curry, ist ein traditionelles Gericht, das aus frischen Reisnudeln und einem aromatischen Fischcurry besteht. Dieses Gericht ist besonders beliebt als Frühstück und wird oft mit einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gemüse serviert.
Num Banh Chok Samlor image

Ingrediënten

  • 200 g Reisnudeln
  • 500 ml Fischbrühe
  • 200 g weißes Fischfilet, zerkleinert
  • 2 EL rote Currypaste
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Stängel Zitronengras, fein gehackt
  • 2 Kaffir-Limettenblätter
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 Handvoll frische Bohnensprossen
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Limette, in Viertel geschnitten
  • 2 rote Chilis, fein geschnitten

Bereiding

  1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseite stellen.
  2. Fischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Kurkuma hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Currypaste in einer Pfanne leicht anrösten, dann Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
  4. Die Curry-Kokosmilch-Mischung in die kochende Brühe geben. Zucker, Fischsauce und das Fischfilet hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Die gekochten Reisnudeln auf Schüsseln verteilen, das heiße Curry darüber geben und mit Bohnensprossen, Minze, Koriander, Frühlingszwiebeln und roten Chilis garnieren.
  6. Mit Limettenvierteln servieren und nach Geschmack mit den Limetten beträufeln.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige