Rabokki (라볶이) – tteokbokki met ramyeonnoedels

Rabokki combineert twee Koreaanse snackgerechten in één pan. De naam is samengesteld uit ramyeon en tteokbokki. Je kookt rijstkoeken en viskoeken in een rode saus van gochujang en chilivlokken en legt vlak voor het einde een blok instantnoedels erbij. De noedels trekken saus, de rijstkoeken blijven taai en zacht.

Door Laura Chen · 4 november 2026

35 Mintotaal

3porties

610kcal

KoreaansKeuken ›

Naar het recept

Doe de noedels er pas bij als de rijstkoeken gaar zijn en haal de pan na 3 minuten van het vuur. De noedels zwellen aan tafel na en zuigen de saus op. Het kruidenzakje van de noedels heb je niet nodig, je saus brengt genoeg zout en pit mee. Gehalveerde eieren en een stuk kaas erbovenop horen bij veel snackkraampjes.

De basissaus en de rijstkoeken ken je uit het recept voor tteokbokki. De noedels alleen met ei en kimchi kook je volgens de handleiding voor Koreaanse ramen. Overgebleven viskoeken rijg je aan spiesjes en maak je tot eomuk-spiesjes.

Afbeelding: door AI gegenereerd.

Rabokki (라볶이) – tteokbokki met ramyeonnoedels

Name: Rabokki (라볶이) – tteokbokki met ramyeonnoedels
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 600 ml water of ansjovis-kombubouillon; 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta); 1 el gochugaru (Koreaanse chilivlokken); 2 el sojasaus; 2 el suiker; 2 teentjes knoflook, geperst; 300 g tteok (rijstkoekstaafjes voor tteokbokki); 150 g eomuk (Koreaanse viskoek), in reepjes; 100 g witte kool, in reepjes; 1 blok instant ramyeon (120 g), zonder kruidenzakje; 3 eieren; 2 lente-uitjes, in ringetjes; 1 tl geroosterd sesamzaad om te garneren

Laura Chen

Porties

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Calorieën

610

Keuken

Koreaans

Categorie

Hoofdgerecht

Rabokki is tteokbokki met instant ramyeon. Je kookt rijstkoeken, viskoeken en witte kool in een pittige saus van gochujang, chilivlokken en sojasaus. In de laatste 3 minuten garen de noedels mee. Gekookte eieren en lente-ui komen erbovenop. Drie porties kosten 35 minuten.

Rabokki (라볶이) (door AI gegenereerde afbeelding)

Ingrediënten

Voor de saus:

600 ml water of ansjovis-kombubouillon
3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
1 el gochugaru (Koreaanse chilivlokken)
2 el sojasaus
2 el suiker
2 teentjes knoflook, geperst

Voor de pan:

300 g tteok (rijstkoekstaafjes voor tteokbokki)
150 g eomuk (Koreaanse viskoek), in reepjes
100 g witte kool, in reepjes
1 blok instant ramyeon (120 g), zonder kruidenzakje
3 eieren
2 lente-uitjes, in ringetjes
1 tl geroosterd sesamzaad om te garneren

Bereiding

Kook de eieren 8 minuten, schrik ze af onder koud water, pel ze en halveer ze.
Leg harde of bevroren rijstkoeken 10 minuten in warm water en giet ze af.
Roer water, gochujang, gochugaru, sojasaus, suiker en knoflook in een wijde pan glad en breng alles aan de kook.
Voeg rijstkoeken, viskoeken en kool toe. Laat alles 6 minuten sudderen en roer daarbij, zodat niets aan de bodem blijft plakken.
Leg het noedelblok in de saus. Kook het 3 minuten en maak de noedels met eetstokjes van elkaar los.
Voeg de helft van de lente-uitjes en de eieren toe en neem de pan van het vuur.
Strooi sesam en de overige lente-uitjes erover en zet de pan direct op tafel.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Rabokki (라볶이) – tteokbokki met ramyeonnoedels

Ingrediënten

Voor de saus:

Voor de pan:

Bereiding

Beoordelingen

Beoordeel dit recept

Kies mogelijkheden

Rabokki (라볶이) – tteokbokki met ramyeonnoedels

Ingrediënten

Voor de saus:

Voor de pan:

Bereiding

Beoordelingen

Beoordeel dit recept

Nieuwe recepten per mail