nl

Sai Ua (ไส้อั่ว) – Noord-Thaise worst

Sai Ua is een pittige en aromatische worst uit Noord-Thailand, bekend om zijn unieke mix van kruiden en specerijen. Deze worst wordt traditioneel gemaakt met varkensvlees en biedt een uitstekende balans tussen pittigheid, kruiden en citrusaroma's.

Door Laura Chen · 27 mei 2025
Sai Ua (ไส้อั่ว) – Nordthailändische Wurst - RamenHeaven
50 Mintotaal
4porties
300kcal
ThailändischKeuken ›
Naar het recept
Sai Ua is een pittige en aromatische worst uit Noord-Thailand, bekend om zijn unieke mix van kruiden en specerijen. Deze worst wordt traditioneel gemaakt met varkensvlees en biedt een uitstekende balans tussen pittigheid, kruiden en citrusaroma's.
Anzeige

Sai Ua (ไส้อั่ว) – Nordthailändische Wurst

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

20 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

300

Keuken

Thailändisch

Categorie

Hauptgericht

Sai Ua ist eine Wurst aus Nordthailand mit Schweinehack, roter Currypaste, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern. Die Wurst schmeckt scharf und kräuterig, Zitronengras und Limettenblätter bringen Zitrusnoten.
Sai Ua (ไส้อั่ว) – Nordthailändische Wurst image

Ingrediënten

  • 500 g Schweinehackfleisch
  • 2 Stängel Zitronengras, fein gehackt
  • 4 Kaffir-Limettenblätter, fein geschnitten
  • 3 EL rote Currypaste
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleiner Bund Koriander, gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • ca. 2 m Schweinedarm (Kaliber 28/32), gewässert

Bereiding

  1. Das Schweinehackfleisch in eine große Schüssel geben.
  2. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, rote Currypaste, Kurkumapulver, Schalotten, Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  4. Die Wurstmasse in die vorbereiteten Naturdärme füllen. Dabei darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen.
  5. Die Würste in etwa 10 cm lange Abschnitte teilen und die Enden gut verschließen.
  6. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Würste bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang kochen.
  7. Anschließend die Würste aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
  8. Die Sai Ua Würste können gegrillt oder gebraten werden, bis sie außen schön knusprig sind.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige