Anzeige
Satay Ayam – Gegrilde kipspiesjes met pindasaus
Satay Ayam is een geliefd gerecht uit Indonesië van gemarineerde kipspiesjes die op de grill worden bereid en met een pittige pindasaus worden geserveerd.
Satay Ayam – Gegrilde kipspiesjes met pindasaus
Laura Chen
4
20 minuten
10 minuten
300
Indonesisch
Hoofdgerecht
Satay Ayam zijn Indonesische kipspiesjes die je marineert in sojasaus, honing, koriander en kurkuma en op de grill gaar laat worden. Erbij hoort een pindasaus met tamarinde, kokosmelk en limoen, pittig en licht zuur. Je serveert de spiesjes met rijst als hoofdgerecht of zonder rijst als snack.
Ingrediënten
- 500 g kipfilet
- 2 el sojasaus
- 2 el honing
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl kurkuma
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, geraspt
- 200 g pindakaas
- 1 el tamarindepasta
- 1 el sojasaus (voor de saus)
- 50 ml kokosmelk
- 1 tl chilipoeder
- Sap van 1 limoen
- 12 houten spiesjes, geweekt in water
Bereiding
- Snijd de kipfilet in reepjes en doe ze in een kom.
- Meng 2 el sojasaus, honing, koriander, kurkuma, knoflook en gember in een andere kom en giet de marinade over de kip. Laat de kip minstens 2 uur in de koelkast marineren.
- Rijg de gemarineerde kipreepjes aan de geweekte houten spiesjes.
- Gril de spiesjes ongeveer 10 minuten op een voorverwarmde grill of in een grillpan tot ze helemaal gaar zijn en draai ze af en toe om.
- Voor de pindasaus: meng pindakaas, tamarindepasta, 1 el sojasaus, kokosmelk, chilipoeder en limoensap in een pan. Verwarm het mengsel al roerend tot alles glad en heet is.
- Serveer de gegrilde kipspiesjes met de pindasaus.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten