Som Tam (ส้มตำ) – Groene papajasalade

Som Tam is een verfrissende en pittige Thaise salade, gemaakt van geraspte groene papaja, wortelen, tomaten, geroosterde pinda's, verse kruiden en een pittige dressing. Dit gerecht staat bekend om zijn knapperige bite en de uitgebalanceerde mix van zoete, zure, pittige en zoute smaken.

Door Laura Chen · 27 mei 2025

20 Mintotaal

4porties

120kcal

ThailändischKeuken ›

Naar het recept

Som Tam is een verfrissende en pittige Thaise salade, gemaakt van geraspte groene papaja, wortelen, tomaten, geroosterde pinda's, verse kruiden en een pittige dressing. Dit gerecht staat bekend om zijn knapperige bite en de uitgebalanceerde mix van zoete, zure, pittige en zoute smaken.

Som Tam (ส้มตำ) – Grüner Papayasalat

Name: Som Tam (ส้มตำ) – Grüner Papayasalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1 mittelgroße grüne Papaya, geschält und fein geraspelt; 1 Karotte, geschält und fein geraspelt; 2 kleine Tomaten, geviertelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2-4 kleine rote oder grüne Chilischoten, je nach Geschmack; 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse; 2 EL Fischsauce; 1 EL Palmzucker oder brauner Zucker; Saft von 1-2 Limetten; 2 EL getrocknete Garnelen (optional); Frischer Koriander, zum Garnieren; Grüne Bohnen, optional

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

20 Minuten

Kooktijd

0 Minuten

Calorieën

120

Keuken

Thailändisch

Categorie

Salat

Som Tam ist ein erfrischender und würziger thailändischer Salat, der aus geraspelter grüner Papaya, Karotten, Tomaten, gerösteten Erdnüssen, frischen Kräutern und einem pikanten Dressing besteht. Dieses Gericht ist bekannt für seinen knackigen Biss und seine ausgewogene Mischung aus süßen, sauren, scharfen und salzigen Geschmacksrichtungen.

Ingrediënten

1 mittelgroße grüne Papaya, geschält und fein geraspelt
1 Karotte, geschält und fein geraspelt
2 kleine Tomaten, geviertelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-4 kleine rote oder grüne Chilischoten, je nach Geschmack
1/2 Tasse geröstete Erdnüsse
2 EL Fischsauce
1 EL Palmzucker oder brauner Zucker
Saft von 1-2 Limetten
2 EL getrocknete Garnelen (optional)
Frischer Koriander, zum Garnieren
Grüne Bohnen, optional

Bereiding

Knoblauch und Chilis in einen Mörser geben und zu einer groben Paste zerstoßen.
Tomaten, grüne Bohnen (falls verwendet), Palmzucker und getrocknete Garnelen hinzufügen und leicht zerdrücken, um die Aromen freizusetzen.
Geraspelte Papaya und Karotte hinzufügen und weiter leicht zerstoßen, sodass die Zutaten gut vermischt sind und die Aromen sich entfalten können.
Fischsauce und Limettensaft dazugeben und alles gut vermengen.
Den Salat auf Teller verteilen und mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren.

Som Tam (ส้มตำ) – Grüner Papayasalat

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