Anzeige
Som Tam (ส้มตำ) – Groene papajasalade
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Som Tam (ส้มตำ) – Groene papajasalade
Laura Chen
4
20 Minuten
0 Minuten
120
Thais
Salade
Som Tam is een frisse, pittige Thaise salade van geraspte groene papaja, wortel, tomaten, geroosterde pinda's, verse kruiden en een pikante dressing. Het gerecht staat bekend om zijn knapperige beet en zijn evenwichtige mix van zoet, zuur, pittig en zout.
Ingrediënten
- 1 middelgrote groene papaja, geschild en fijn geraspt
- 1 wortel, geschild en fijn geraspt
- 2 kleine tomaten, in vieren
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2-4 kleine rode of groene chilipepers, naar smaak
- 1/2 kopje geroosterde pinda's
- 2 el vissaus
- 1 el palmsuiker of bruine suiker
- Sap van 1-2 limoenen
- 2 el gedroogde garnalen (optioneel)
- Verse koriander, om te garneren
- Sperziebonen, optioneel
Bereiding
- Doe knoflook en chilipepers in een vijzel en stamp ze tot een grove pasta.
- Voeg tomaten, sperziebonen (indien gebruikt), palmsuiker en gedroogde garnalen toe en druk ze licht fijn om de aroma's vrij te maken.
- Voeg de geraspte papaja en wortel toe en stamp verder licht, zodat de ingrediënten goed gemengd zijn en de smaken zich kunnen ontplooien.
- Voeg vissaus en limoensap toe en meng alles goed.
- Verdeel de salade over borden en garneer met geroosterde pinda's en verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten