Anzeige
Khao Pad Sapparod (ข้าวผัดสับปะรด) – Gebakken rijst met ananas
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Khao Pad Sapparod (ข้าวผัดสับปะรด) – Gebakken rijst met ananas
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
450
Thais
Hoofdgerecht
Khao Pad Sapparod is een klassiek Thais gerecht met gebakken rijst, ananas, kip en groenten. Het valt op door de zoetzure smaak en de kleurrijke presentatie.
Ingrediënten
- 600 g gekookte jasmijnrijst, bij voorkeur afgekoeld
- 150 g ananas in blokjes
- 200 g kipfilet, in kleine stukjes gesneden
- 1 grote wortel, in dunne reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 70 g cashewnoten
- 3 lente-uien, schuin in ringetjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eieren
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel suiker
- Verse koriander, om te garneren
- 1 eetlepel plantaardige olie
Bereiding
- Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak tot hij gaat geuren.
- Voeg de stukjes kip toe en bak ze tot ze bijna gaar zijn.
- Schuif de kip opzij en breek de eieren in de pan. Roer tot de eieren gestold zijn.
- Voeg de rijst, wortel, paprika en ananas toe en bak alles ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren.
- Voeg sojasaus, vissaus, kerriepoeder en suiker toe. Roer goed en laat doorbakken tot alles goed gemengd en heet is.
- Roer de cashewnoten en lente-uien erdoor.
- Serveer de gebakken rijst gegarneerd met verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten