Anzeige
Tom Klong (ต้มโคล้ง) – Gerookte vissoep
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Tom Klong (ต้มโคล้ง) – Gerookte vissoep
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
250
Thais
Thais
Tom Klong is een Thaise soep met gerookte vis, galangal, citroengras en tamarinde. Ze smaakt rokerig, zuur en pittig.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 200 g gerookte vis (bijv. makreel)
- 1 liter water
- 2 stengels citroengras (geplet)
- 4 plakjes galangal
- 3 kaffirlimoenblaadjes
- 2 el tamarindepasta
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 2 Thaise chilipepers (gehakt)
- 1 tomaat (in plakjes)
- 100 g paddenstoelen (optioneel)
- 2 el limoensap
- 1 handvol verse koriander.
Bereiding
- Verhit het water in een pan en voeg citroengras, galangal en kaffirlimoenblaadjes toe
- Roer tamarindepasta, vissaus, suiker en chilipepers erdoor en breng de soep aan de kook
- Verdeel de gerookte vis in stukken en doe hem samen met de tomaat en de paddenstoelen in de soep
- Laat de soep 10 minuten op middelhoog vuur sudderen
- Voeg het limoensap toe en garneer met koriander
- Serveer heet met rijst of als zelfstandige maaltijd.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten