Anzeige
Xia Fan (蝦飯) – Garnalenrijst
Xiā Fàn, oftewel garnalenrijst, is een eenvoudig en lekker gerecht uit de Chinese keuken, handig voor een snelle lunch of avondmaaltijd.
Xia Fan (蝦飯) – Garnalenrijst
Laura Chen
2
10 minuten
20 minuten
500
Chinees
Hoofdgerecht
Xiā Fàn is gebakken rijst met garnalen, paprika en lente-uitjes. Je maakt het op smaak met sojasaus, oestersaus en sesamolie en hebt het gerecht in 30 minuten op tafel.
Ingrediënten
- 200 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 200 g jasmijnrijst
- 300 ml water
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, in blokjes
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 3 lente-uitjes, in ringetjes
- 1/2 rode paprika, in kleine stukjes
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Verse koriander ter garnering
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet hem apart.
- Verhit de sesamolie in een pan en bak de ui en de knoflook erin tot ze glazig zijn.
- Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 2 tot 3 minuten, tot ze roze en gaar zijn.
- Voeg de rode paprika toe en bak nog 2 minuten.
- Doe de gekookte rijst, de sojasaus en de oestersaus in de pan en meng alles goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en roer de lente-uitjes erdoor.
- Verdeel de garnalenrijst over borden en garneer met verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten