Anzeige
Xôi Mặn – Kleefrijst met varkensvlees en ei
Xôi Mặn is een traditioneel Vietnamees gerecht van kleefrijst met hartige toppings zoals varkensvlees, Chinese worst en een gebakken ei.
Xôi Mặn – Kleefrijst met varkensvlees en ei
Laura Chen
4
20 minuten
60 minuten
650
Vietnamees
Hoofdgerecht
Xôi Mặn is een traditioneel Vietnamees gerecht van kleefrijst met hartige toppings zoals varkensvlees, Chinese worst en een gebakken ei. Het wordt vaak als ontbijt of snack gegeten.
Ingrediënten
- 300 g kleefrijst
- 200 g buikspek
- 2 Chinese worsten
- 4 eieren
- 2 lente-uien
- 2 el vissaus
- 1 el sojasaus
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 4 el plantaardige olie
- 1 tl zwarte peper
Bereiding
- Week de kleefrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en stoom hem daarna, tot hij zacht en kleverig is.
- Snijd het buikspek in kleine stukjes en bak ze in een pan met wat olie, tot ze knapperig zijn.
- Snijd de Chinese worsten in plakjes en bak ze samen met het buikspek.
- Bak de eieren in een aparte pan, tot de dooier stevig is.
- Voeg gehakte lente-ui, vissaus, sojasaus, suiker en zout toe aan het varkensvlees en meng goed.
- Doe de gekookte kleefrijst op een bord, verdeel het vleesmengsel erover en leg er een gebakken ei op.
- Bestrooi met zwarte peper en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten