Anzeige
Yakiniku-saus (焼肉のタレ) – Grillsaus met appel, sesam en knoflook
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten
Yakiniku-saus (焼肉のタレ) – Grillsaus met appel, sesam en knoflook
Laura Chen
4
10 minuten
10 minuten
100
Japans
Sauzen/Dips
Yakiniku no tare is een Japanse grillsaus van sojasaus, mirin en honing, die je kort laat koken met appelpuree, knoflook, gember en geroosterde sesam. Hij smaakt zout-zoet met een fruitige frisheid van de appel. Je dipt er gegrild rundvlees of groenten in, of marineert er vlees in.
Ingrediënten
- 1 appel, geschild en gepureerd
- 100 ml sojasaus
- 50 ml mirin
- 2 el honing
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el geroosterde sesam
- 1 tl sesamolie
- 1 lenteui, fijngesneden
- 1 tl verse gember, geraspt
Bereiding
- 1. Schil de appel, verwijder het klokhuis en pureer het vruchtvlees.
- 2. Roer sojasaus, mirin en honing in een kleine pan op middelhoog vuur door elkaar tot de honing helemaal is opgelost.
- 3. Doe de appelpuree, de fijngehakte knoflook, de geraspte gember en de sesamolie in de pan en roer goed.
- 4. Laat het mengsel 5 minuten op laag vuur sudderen en roer af en toe.
- 5. Haal de pan van het vuur en roer de lenteui en de geroosterde sesam erdoor.
- 6. Laat de saus helemaal afkoelen en roer hem voor het serveren nog een keer goed door.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten