Bǎo Cài Tāng (白菜湯) – Chinakohl-Suppe

Zubereitungsschritte

1. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen.
2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie aromatisch sind.
3. Den Chinakohl hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis er leicht welk ist.
4. Die Gemüsebrühe, Sojasauce und optional Tofu oder Huhn hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe in Schalen geben und mit Frühlingszwiebeln garnieren.