Baekseju (백세주) – Koreanischer Kräuterwein
Laura Chen
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15 minutes
1 hour
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Koreanisch
Getränke
Baekseju, was übersetzt 'hundert Jahre Wein' bedeutet, ist ein traditioneller koreanischer Wein, angereichert mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Dieses Getränk ist nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack bekannt, sondern auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Zutaten
- 1 Liter Reiswein (Makgeolli)
- 10 g Ginsengwurzel
- 5 g Goji-Beeren
- 5 g Astragaluswurzel
- 3 g Süßholzwurzel
- 2 g Zimtstangen
- 1 Liter Wasser
Zubereitungsschritte
- 1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 2. Ginseng, Goji-Beeren, Astragaluswurzel, Süßholzwurzel und Zimtstangen hinzufügen.
- 3. Die Hitze reduzieren und die Kräuter und Gewürze 40 Minuten lang köcheln lassen.
- 4. Die Mischung durch ein feines Sieb geben und die festen Bestandteile entsorgen.
- 5. Den gefilterten Kräuterauszug mit dem Reiswein in einem sauberen Behälter mischen.
- 6. Den Baekseju in Flaschen abfüllen und vor dem Servieren kühl stellen.