Gỏi Xoài – Mangosalat mit Erdnüssen

Zubereitungsschritte

1. In einer großen Schüssel die Mango, rote Zwiebel, Karotte und rote Paprika mischen.
2. In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Chili und Knoblauch zu einem Dressing verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Das Dressing über die Mangomischung gießen und gut umrühren.
4. Koriander und Minze hinzufügen und den Salat vorsichtig vermischen.
5. Den Salat in eine Servierschüssel geben und mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen.
6. Den Salat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.