Gong Bao Ji Ding (Kung-Pao-Huhn)

• 500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
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• 8-10 getrocknete Chilischoten, halbiert und entkernt
• 3 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
• 1/4 Tasse ungesalzene Erdnüsse

Für die Marinade:

• 1 EL Sojasauce
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• 2 TL Maisstärke

Für die Sauce:

• 2 EL Chinesischer schwarzer Essig
• 1 EL Sojasauce
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• 2 TL Hoisin-Sauce
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• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Sesamöl
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• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1 TL Sichuan-Pfefferkörner