Nam Bai Toey (น้ำใบเตย) – Pandan-Drink

Zubereitungsschritte

1. Pandanblätter in einem Mixer mit etwas Wasser zu einer glatten Paste verarbeiten.
2. Die Paste durch ein feines Sieb streichen, um den Saft zu extrahieren.
3. Den extrahierten Saft in einen Topf geben und den restlichen Teil Wasser hinzufügen.
4. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
6. Den Saft abkühlen lassen und dann im Kühlschrank vollständig kühlen.
7. Vor dem Servieren Eiswürfel in Gläser geben und den gekühlten Pandan-Drink darüber gießen.